해를 닮은 외모를 가진 여름 꽃으로 친숙한 해바라기는 정원이나 학교등에서 관상용으로 많이 키우는 식물입니다. 꽃으로도 이용되지만 대부분 식용으로 이용되고 있는데요. 해바라기씨에서 채유된 해바라기 기름을 주로 사용하며, 해바라기씨는 과자류 호떡 등에 씹는 식감과 고소한 맛을 살리기 위해 이용되기도 합니다. 호박씨앗처럼 영양분이 풍부한 해라바기씨는 당질이낮아 다이어트용으로 많은 관심을 받고 있습니다.
해바라기씨에는 칼륨과 마그네슘, 아연, 철 등의 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 미네랄성분은 뼈를 튼튼하게하는 칼슘과 혈액을 만드는 철분 등이 잘 알려져 있지만, 효소의 작용을 돕는 역활도 합니다. 소화 및 흡수, 노폐물 배출, 에너지 생산과 신경전달물질의 합성, 면역활동 등의 모든 체내활동에 참여하는 성분이기도합니다.
해바라기씨 효능 - 피로회복 / 체력보충
미네랄이 부족하지 않게 섭취하여 영양흡수에서 대사까지 원활하게 할 수 있게 피로회복을 돕고 기초 체력을 늘리는 작용을 합니다. 또한 지방성분이 많기 때문에 에너지원으로도 많은 도움이 됩니다. 해바라기씨에는 칼슘이 견과류중에서도 비교적 다량 포함되어 미네랄의 균형을 잡아줍니다. 맛 자체도 고소하고 약간이지만 단맛이 있기때문에 자라나는 아이들의 영양보충면에서도 뛰어난 음식입니다.
해바라기씨 효능 - 노화 방지 및 성인병예방
비타민E를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민E는 항산화 작용이있어 활성산소에 의한 세포 손상을 억제하고 혈관 벽에 부착되어 혈류를 방해하는 과산화지질의 생성을 억제하는 효과도 있습니다. 또한 지질도 리놀산이나 올레인산 등 혈중 콜레스테롤 저하에 도움이 되기때문에 혈액을 깨끗히하는 효과도 기대할 수 있습니다. 비타민E는 지용성 비타민이므로 양질의 지방질이 많은 해바라기씨에서 섭취하는 것이 영양소 흡수면에서 효율적이고 산화에 의한 노화방지에도 많은 도움이됩니다.
해바라기씨는 항산화 미네랄로 불리는 아연, 망간, 셀레늄 등이 풍부하게 함유하고 있으며 마그네슘이나 칼륨 등 고혈압 예방에 도움이 되는 미네랄도 섭취 할 수 있습니다. 불포화 지방산과 비타민 미네랄의 기능이 복합적으로 작용하여 고혈압 및 고지혈증, 심근경색 및 뇌경색과 같은 동맥 경화, 성인병 예방에도 도움을 받을 수 있습니다.
해바라기씨 효능 - 빈혈 예방 및 임신
해바라기씨는 철분을 다량 포함하고 있어 부족하기 쉬운 철분을 보충하여 철분결핍으로 인한 빈혈예방 및 완화에 효과가 있습니다. 철분과 마찬가지로 여성에게 부족하기 쉬운 성분으로 적혈구세포 막을 만드는데 필요한 아연도 풍부하게 포함되어 있습니다.
철분 함유량은 호박씨가 좀더 풍부한편이지만, 에스트로겐과 같은 호르몬 물질이 해바라기씨에는 포함되지 않았기 때문에 임신중이거나 모유수유 중인분들에게는 좀더 안정적입니다. 해바라기씨에는 엽산도 씨앗류 중에서는 압도적으로 많이 함유되있고 칼슘성분도 많기때문에 수유중인 산모에게 도움이 될 수 있습니다.
- 호박씨 칼로리와 영양성분, 호박씨 효능 알아보기
해바라기씨 효능 - 변비개선
식이섬유를 비롯해 배변활동을 원활하게하는 불포화 지방산과 마그네슘도 포함되어 있어 변비로 고생하시는분들에게 도움이 될 수 있습니다. 또한 칼륨이 포함되어 체내의 수분량을 조절하여 붓기를 빼는 효과도 기대할 수 있습니다. 칼륨외에도 나트륨 량 조절기능과 혈액 및 림프액의 순환을 정상적으로 유지하는데 도움이되는 마그네슘, 수분 대사를 촉진시켜 몸 밖으로 배출을 도와주는 비타민B 등 해바라기씨는 붓기를 빼주고 부종의 예방 및 개선에 효과가 있습니다.
